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Asesor(a) de Casino - Museo Interactivo Mirador

Fundación Tiempos NuevosLa Granja, Metropolitana de Santiago
Publicado el 8 de abril de 2026
Salario
No informado
Turno
No especificado
Experiencia
No informado
Contrato
honorarios
Nutricionistahospital publicoMedio tiempo
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Descripción del empleo

En MIM estamos en búsqueda de un profesional asesor en gestión de casino, con experiencia comprobable en administración de casinos, hospitales o instituciones similares dedicadas a la producción de alimentación colectiva.

¿Cuáles serán sus labores? 樂


  • Planificación alimentaria: Elaborar minutas mensuales equilibradas gastronómica y nutricionalmente, incluyendo menús omnívoros, vegetarianos/veganos e hipocalóricos, además de opciones de postre y sopa diaria.
  • Gestión de insumos: Calcular porciones por menú y generar listados de compras asociados a la minuta mensual, optimizando el abastecimiento.
  • Aseguramiento de calidad: Realizar visitas inspectivas mensuales para verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales Estándar (POE). Emitir informes técnicos con observaciones y sugerencias de mejora.
  • Disponibilidad y comunicación: Mantener respuesta ágil ante requerimientos de la Jefatura y Administradora de Casino (máximo 48 horas).

    • ¿Qué esperamos? 


  • Formación técnica o profesional en Gastronomía, Nutrición o Administración de servicios de alimentación.
  • Experiencia en implementación y revisión de POE y BPM (preferentemente con actualización anual).
  • Manejo de gestión logística: cálculo de gramajes, porcionamiento y planificación de insumos.
  • Capacidad de trabajo autónomo, planificación mensual y comunicación técnica efectiva.

  • Condiciones del servicio

  • Al menos una visita presencial mensual (lunes a viernes, entre 9:00 y 17:00 hrs).
  • Entrega de informes técnicos mensuales.
  • Honorarios a convenir según experiencia y alcance del servicio.

    • Interesados(as) deben enviar su currículum actualizado y propuesta de honorarios en el correo indicado más abajo, indicando en el asunto:  Postulación Asesor de Casino MIM


    Requisitos


  • Formación técnica o profesional en Gastronomía, Nutrición o Administración de servicios de alimentación.
  • Experiencia en implementación y revisión de POE y BPM (preferentemente con actualización anual).
  • Manejo de gestión logística: cálculo de gramajes, porcionamiento y planificación de insumos.
  • Capacidad de trabajo autónomo, planificación mensual y comunicación técnica efectiva.
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    Sobre la empresa

    Fundación Tiempos Nuevos
    hospital publico

    Centro hospitalario público de alta complejidad, comprometido con la excelencia en la atención médica y la formación de profesionales de la salud.

    Importante

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