Buscamos Nutricionista de Producción para integrarse a la Unidad de Nutrición y Alimentación del Centro Médico Penco-Lirquén bajo la modalidad de Cuarto Turno. El/La profesional será responsable de coordinar y controlar los procesos productivos de la Unidad Central de Producción, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad sanitaria y seguridad alimentaria en todo momento. Su rol implica la supervisión directa del personal, la gestión eficiente de insumos y el aseguramiento de que cada preparación cumpla con las normas técnicas y regímenes solicitados por el establecimiento asistencial.

Funciones Principales

Gestión de Producción y Calidad: Controlar el proceso productivo bajo flujo unidireccional y monitorear los Puntos Críticos de Control (PCC). Velar por el cumplimiento de las normas de almacenamiento, higiene del personal, equipos y local.

Planificación Alimentaria: Participar en la elaboración del set de minutas estandarizadas y controlar la distribución de preparaciones según el número y tipo de regímenes solicitados por las unidades asistenciales.

Gestión de Insumos: Realizar pedidos de ingredientes para mantener stock mínimo de abarrotes y controlar la entrega de alimentos perecibles y no perecibles para la producción diaria.

Liderazgo de Equipo: Asignar funciones al personal manipulador según carga laboral, efectuar reuniones técnicas y liderar programas de capacitación y perfeccionamiento del personal a su cargo.

Control Administrativo y Docente: Aplicar pautas de monitoreo de estándares de calidad, participar en reuniones técnicas de la unidad y colaborar en actividades docentes según convenios vigentes.

Seguridad Clínica: Velar por el cumplimiento de normas de control de IAAS y cubrir turnos adicionales en áreas clínicas según la necesidad del servicio.

Requisitos de Postulación

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Formación:

Título Profesional de Nutricionista, otorgado por una institución reconocida por el Estado e inscripción en la Superintendencia de Salud.

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Experiencia:

Mínimo 12 meses de desempeño en funciones similares en instituciones públicas o privadas (Servicios de alimentación y nutrición).

Capacitaciones Excluyentes: Curso de IAAS (mínimo 21 horas). Curso de RCP vigente. Curso de Calidad en servicio de alimentación y nutrición (21 horas). Curso de inocuidad alimentaria (21 horas). Curso de gestión emocional en interacción docente en contexto de salud (21 horas).

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Habilidades:

Capacidad de liderazgo, gestión de crisis, alta orientación al orden y cumplimiento de normativas sanitarias vigentes en sistema de turnos.

Condiciones

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Jornada:

Cuarto Turno (22 horas semanales).

Dependencia: Jefatura de Nutrición y Alimentación.

Lugar de trabajo: Centro Médico Penco-Lirquén, Región del Biobío.

Dotación: 1 Vacante.

Renta: 2.000.000 bruto.

Postulación

Si eres Nutricionista con experiencia en producción alimentaria y gestión de calidad, y cuentas con disponibilidad para trabajar en modalidad de cuarto turno en el Centro Médico Penco-Lirquén, postula enviando tu CV actualizado y certificados de las capacitaciones requeridas (IAAS, RCP, Calidad, Inocuidad y Gestión Emocional).

Nutricionista Producción Cuarto Turno - Centro Médico Penco-Lirquén

Descripción del empleo