Nutricionista Monitora Técnica Rancagua

contrato a plazo fijo

Jornada de 44 horas semanales

Reconocida empresa proveedora de la JUNAEB, Colegios y Jardines Infantiles, requiere contratar a Monitora Técnica para localidad de Rancagua, cuyo objetivo será difundir y hacer cumplir reglamentos y normas vigentes de las unidades productivas (servicios de alimentación y sedile) del programa de alimentación escolar, organizando el funcionamiento operativo de los servicios de alimentación y controlando los procesos productivos en el aspecto culinario e inocuidad, acreditando conformidad con los procedimientos.

El cargo requiere disponibilidad para trabajar en terreno, desplazándose por distintos establecimientos de la VI región.

Funciones Principales

Supervisar al personal manipulador de alimentos, durante la producción de preparaciones del programa de alimentación escolar JUNAEB, JUNJI e Integra, identificando desviaciones de las bases de contrato y aplicando medidas correctivas.

Realizar el monitoreo de los PCC, identificar incumplimiento de los limites críticos de control y tomar las acciones o reportar estas desviaciones de proceso y producto.

Realizar encuestas de aceptabilidad y consumo solicitadas por las instituciones.

Llevar registros de visitas en cada una de las Salas Cunas y Jardines Infantiles.

Capacitar al personal manipulador de alimentos en temas como BPM, POES-POE, técnicas culinarias, sistemas de vigilancia en servicios de alimentación, entre otros.

Preparar y coordinar la evaluación sensorial de productos presentes en el servicio de alimentación.

Controlar y verificar la eficacia de estibas, orden, limpieza, manejo de desechos, eliminación de mermas, etc.

Brindar asesoría técnica al personal en los establecimientos educacionales...

Requisitos

Estudios Técnicos o Universitarios en Nutrición, Alimentación, Gastronomía o carrera afín.

2 años de experiencia en relación al cargo y funciones.

Conocimientos en PAE, sistemas de Calidad, inocuidad Alimentaria RSA.

Si cumples con los requisitos mencionados y estás interesada en formar parte de nuestro equipo, te invitamos a participar en el proceso.

¡Esperamos contar contigo pronto!