Nutricionista de Producción

contrato a plazo fijo Jornada de 42 horas semanales DESCRIPTOR DE CARGO Cargo: Nutricionista de Producción Área: Servicios de Alimentación Hospitalaria Renta líquida: $1.350.000 CLP Jornada laboral: Sistema de turnos 2x2 Objetivo del cargo: Planificar, supervisar y controlar los procesos de producción alimentaria en el servicio hospitalario, asegurando el cumplimiento de las minutas establecidas tanto para pacientes como para funcionarios, bajo estrictos estándares de calidad, inocuidad y normativa sanitaria vigente. Principales funciones y

responsabilidades:

Supervisar la correcta ejecución de la producción diaria de alimentos para pacientes y funcionarios. Verificar el cumplimiento de minutas, dietas terapéuticas y gramajes establecidos. Controlar procesos de recepción, almacenamiento, producción y distribución de alimentos. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y protocolos sanitarios. Coordinar con el equipo de cocina y personal auxiliar para garantizar la calidad del servicio. Realizar controles de calidad organolépticos y de presentación de preparaciones. Gestionar y optimizar el uso de insumos, evitando mermas y controlando costos. Mantener registros actualizados de producción, temperaturas, trazabilidad y controles sanitarios. Apoyar en la capacitación del personal en buenas prácticas de manufactura. Resolver contingencias operativas relacionadas con la alimentación de pacientes y funcionarios.

Requisitos del cargo:

Título profesional de Nutricionista.

Experiencia mínima de 3 años en el cargo, idealmente en servicios de alimentación hospitalaria. Conocimiento en dietoterapia, producción alimentaria y normativa sanitaria vigente. Manejo de sistemas de control de calidad e inocuidad alimentaria. Capacidad de liderazgo, organización, trabajo bajo presión y resolución de problemas.

Condiciones laborales:

Renta líquida mensual de $1.350.000 CLP.

Jornada laboral bajo sistema de turnos 2x2. Trabajo en entorno hospitalario con supervisión directa de procesos productivos y coordinación con equipos clínicos y operativos.

Requerimientos •