NUTRICIONISTA CASINO DE ALIMENTACIÓN EN PUDAHUEL

Sobre la Empresa

CASINOS BISTRO

Descripción del Cargo

NUTRICIONISTA CON EXPERIENCIA EN CASINOS DE ALIMENTACIÓN EN PUDAHUEL

Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Nutricionista con experiencia en casinos de alimentación colectiva, responsable de supervisar y asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad alimentaria y procesos operacionales dentro del servicio de alimentación.

El/la profesional será encargado/a de garantizar la correcta aplicación de normativas sanitarias, procedimientos internos y estándares definidos por la empresa y clientes, promoviendo una cultura de calidad, seguridad alimentaria y mejora continua.

Principales responsabilidades

Garantizar la inocuidad alimentaria mediante el cumplimiento de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP, POE y POES.

Supervisar los procesos productivos de las distintas áreas del casino: cocina caliente, cocina fría y repostería.

Controlar y verificar el cumplimiento de los Puntos Críticos de Control (PCC) establecidos en los procesos.

Velar por la calidad organoléptica de las preparaciones, asegurando estándares de presentación, sabor, textura y temperatura.

Supervisar condiciones de orden, aseo e higiene general del casino y áreas de producción.

Controlar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.

Revisar y mantener actualizados registros de producción, inocuidad, calidad, temperaturas y trazabilidad.

Capacitar al personal operativo en materias de BPM, higiene, manipulación segura de alimentos y control de procesos.

Identificar, reportar y gestionar desviaciones operacionales, sanitarias o de calidad.

Participar en investigaciones asociadas a reclamos, incidentes, accidentes alimentarios o no conformidades.

Supervisar el cumplimiento de los estándares exigidos por clientes y procedimientos internos.

Proponer e implementar acciones de mejora continua orientadas a la calidad del servicio.

Informar oportunamente cualquier incidente relacionado con inocuidad, calidad o seguridad.

Requisitos del cargo

Título profesional de Nutricionista.

Experiencia comprobable en casinos de alimentación colectiva, servicios de alimentación o plantas de producción de alimentos.

Conocimientos En

BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).

HACCP.

POE y POES.

Control de calidad e inocuidad alimentaria.

Manejo de registros y trazabilidad.

Normativa sanitaria vigente.

Capacidad de liderazgo, supervisión y trabajo en equipo.

Orientación al detalle, cumplimiento de estándares y mejora continua.

Se ofrece

Incorporación a empresa consolidada del rubro de alimentación.

Desarrollo profesional en un ambiente orientado a la calidad y seguridad alimentaria.

Estabilidad laboral y beneficios asociados al cargo.

Dirección del cargo ofrecido comuna de Pudahuel.

Postula y sé parte de un equipo comprometido con entregar un servicio de alimentación seguro y de calidad envía tu CV al correo [email]